Vf-බුද්ධිමත් රික්තක බැදීමේ යන්ත්රය
වාසි
- ආහාරයට ගතහැකි මේද හා තෙල්වල පිරිහීම වැළැක්වීම, නැවත නැවත තෙල් භාවිතය වැඩි දියුණු කිරීම, පිරිවැය අඩු කිරීම, සාමාන්‍ය බැදපු ආහාරවල තෙල් ප්‍රමාණය 40%-50% දක්වා ඉහළ යයි, වැකුම් බැදීමේ තෙල් ප්‍රමාණය 5%-10% කි.
- රික්තක අඩු උෂ්ණත්වයේ තෙල් බාත් විජලනය නිසා බැදපු ආහාර පහසුවෙන් දුර්වර්ණ වීම සහ දුඹුරු පැහැ ගැන්වීම මගින් අමුද්‍රව්‍යවල වර්ණය පවත්වා ගත හැක.
- වැකුම් බැදීමේ තාක්‍ෂණයට අමුද්‍රව්‍යවල සුවඳ හොඳින් ආරක්ෂා කළ හැකිය.
- අඩු උෂ්ණත්ව ෆ්රයිඩ් හරහා, නිෂ්පාදනයේ මුල් රසය ආරක්ෂා කර ඇත.
ක්රියාවලිය ප්රවාහය
අමුද්‍රව්‍ය → පිරික්සීම → පිරිසිදු කිරීම → පෙති කැපීම (කැපීම) → බ්ලැන්චින් (වර්ණ ආරක්ෂණය) → ජලාපවහනය → කැටි කිරීම → දියවීම → ගිල්වීම (රික්තය කාවැද්දීම) → පිරිසිදු කිරීම → vacuum decking → vacuum frying නිෂ්පාදන වයස්ගත වීම → ගබඩා කිරීම
තාක්ෂණික පරාමිතීන්
| පරාමිතිය / ආකෘතිය | VF-1200 | |
| සැකසුම් ධාරිතාව (අමුද්‍රව්‍ය කි.ග්‍රෑම්/කාලය) | 2400-300kg | |
| සැකසුම් කාලය (මිනි/වේලාව) | විනාඩි 50-180 පමණ | |
| රික්ත උපාධිය සීමා කරන්න (MPA) | -0.093≈-0.098mpa | |
| තෙල් උෂ්ණත්වය (℃) | 80-120 | |
| උනුසුම් මූලාශ්රය | ශීර්ෂ මූලාශ්රය | වාෂ්ප |
| වාෂ්ප පරිභෝජනය (kg/h) | 300 | |
| වාෂ්ප පීඩනය (MPA) | 0.4-1.5 | |
| ප්රධාන උනුසුම් ක්රම | තෙල් පොම්පයේ බාහිර සංසරණය | |
| Degreasing වේගය n/min | 0~400 | |
| සිසිලන ජල පරිමාව (T/H) | 15 | |
| බල සැපයුම | විදුලි කඳේ | 380V |
| සම්පූර්ණ බලය (kw) | 37kW | |
| උපකරණ සමූහය (මි.මී.) ප්‍රදේශයක් ආවරණය කරයි | 5800 * 2200 * 3800 මි.මී | |
| ෆ්‍රයර් බාස්කට් ප්‍රමාණය (pcs) | 1 කෑල්ලක් | |
| ෆ්‍රයර් බාස්කට් ප්‍රමාණය (මි.මී.) | විෂ්කම්භය 1200 * 600 මි.මී | |
| ප්රතිචක්රීකරණය සඳහා තෙල් ටැංකි ගබඩා (L). | 2500L | |
වැකුම් බැදීම පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණය
පෝෂණය, පහසුව, ආරක්ෂාව සහ හරිත බව ආහාර නිෂ්පාදනයේ සංවර්ධන ප්‍රවණතාවයයි.යුරෝපය, ඇමරිකාව, ඕස්ට්‍රේලියාව, ජපානය, හොංකොං සහ තායිවානය වැනි සංවර්ධිත රටවල සහ කලාපවල අද්විතීය රසය සහ පිරිසිදු ස්වභාවය සහිත පළතුරු සහ එළවළු චිප්ස් ජනප්‍රියයි.චීනයේ, මිනිසුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු වීමත් සමඟ, මිනිසුන් වැඩි වැඩියෙන් ස්වභාවික රසැති ආහාර පසුපස හඹා යති.බීජිං, ෂැංහයි, යුනාන්, ෂැන්සි, අභ්‍යන්තර මොංගෝලියාව, ටිබෙට්, ටියැන්ජින් වැනි සංවර්ධිත නගරවල ඒවා පාරිභෝගිකයින් විසින් උණුසුම් ලෙස හඹා ගොස් ඇත.නිෂ්පාදන සඳහා හදිසි ඉල්ලුමක් නොමැත.
(1) රික්ත අඩු උෂ්ණත්වයේ බදින විජලනය සහ වියලීමේ මූලධර්මය:
පළතුරු සහ එළවළු චිප්ස් ප්රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු වලින්ද, උණුසුම් මාධ්‍ය ලෙස ආහාරයට ගතහැකි එළවළු තෙල් වලින්ද, රික්තක අඩු උෂ්ණත්ව බැදීම (VF vacuum)Fryer) සහ අනෙකුත් දියුණු තාක්ෂණයන් ඉක්මනින් විජලනය කර පලතුරු සහ එළවළු වියළා ගත හැක. ඉතා කෙටි කාලයකදී අඩු තෙල් අන්තර්ගතයක් සහිත, හැපෙනසුළු නමුත් තෙල් සහිත නොවන, පලතුරු සහ එළවළු වල මුල් හැඩය, වර්ණය, සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා කර, විටමින්, ඛනිජ, තන්තු සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත්, අඩු සීනි, අඩු ලුණු, අඩු මේදය, අඩු තාපය සහ අනෙකුත් ලක්ෂණ.
පැරා රෙදිපිළි චිප්ස් ඩි ෆ්‍රූටාස් වයි වර්ඩුරාස්, ෆ්‍රූටාස් වයි වර්ඩුරාස් ෆ්‍රෙස්කාස් සෝන් ද්රව්ය ප්‍රින්සිපල්ස්, ඇසිටයිට් වෙජිටල් එස් එල් මීඩියෝ ඩි කැලෙන්ටමියන්ටෝ, ය ලා ෆ්‍රෙයිඩෝරා අල් වසියෝ ඩි බජා-ටම්පෙරටුරා (ෆ්‍රීඩෝරා අල් වසීඩියෝ ෆ්‍රෙටාර්පයිඩයි ඩීඑෆ්) verduras con bajo contenido de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, color, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abund vitamines abund , Fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloria y otras características.
(2) ආහාර පරාසයට අදාළ වන රික්ත අඩු උෂ්ණත්ව බැදීම:
1 පලතුරු: ඇපල්, කෙසෙල්, මැකේක්, අන්නාසි, ශීත ජුජුබ්, ස්ට්රෝබෙරි, කොස්, ආදිය.
2එළවළු: කැරට්, රාබු, බතල, වට්ටක්කා, සුදුළූණු, ළූණු, ආහාරයට ගත හැකි දිලීර, ඉටි කරවිල, බණ්ඩක්කා, ආදිය.
3මස්: හරක් මස්, මාළු ෆිලට්, ඉස්සන්, බූවල්ලා, ආදිය.
(3) රික්තක බැදීමේ ක්රියාවලිය ප්රවාහය:
අමුද්‍රව්‍ය → පිරික්සීම → පිරිසිදු කිරීම → පෙති කැපීම (කැපීම) → සයනයිඩින් (වර්ණ ආරක්ෂණය) → ජලාපවහනය → කැටි කිරීම → රික්තක බැදීම → රික්තය ඉවත් කිරීම → රසකාරක → නිෂ්පාදන ඇසුරුම් → ගබඩා කිරීම.
උපකරණ පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරය
අපගේ සමාගම ඉහළ ආරම්භක ස්ථානයේ සිට රික්තක කබලෙන් ලිපට නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා විදේශීය රික්තක අඩු-උෂ්ණත්ව කබලෙන් ලිපට සම්පූර්ණ කට්ටලයක් හඳුන්වා දෙයි.තාක්ෂණය චීනයේ එකම කර්මාන්තයේ ප්රමුඛ ස්ථානයක සිටී.අපගේ සමාගම විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද රික්තක කබලෙන් ලිපට අයත් වේ.
(2) උපකරණ වින්‍යාසය සහ වින්‍යාස ලැයිස්තුව
වැකුම් කබලෙන් ලිපට සංයුතිය පද්ධතිය පහත පරිදි වේ
රික්තක බැදීමේ කේතලය, තෙල් සංසරණ තාපන පද්ධතිය, රික්තක පද්ධතිය, ජල වාෂ්ප ග්‍රහණය කිරීමේ පද්ධතිය, ස්වයංක්‍රීය තෙල් ඉවත් කිරීමේ පද්ධතිය, විදුලි පාලන පද්ධතිය.
(1) රික්ත පද්ධතිය රික්ත කේතලය, ජල වාෂ්ප උගුල් කන්ඩෙන්සර්, ජල මුද්ද රික්තක පොම්පය, ජල සිසිලන පද්ධතිය සහ අදාළ කපාට සහ නල මාර්ග වලින් සමන්විත වේ.එය පද්ධතිය රික්ත කිරීමට සහ බැදීමේදී ඉහළ රික්තකයක් තබා ගැනීමට භාවිතා කරයි.
(2) තෙල් වාෂ්ප තාපන පද්ධතිය නැවතුම් කපාටය, වාෂ්ප සොලෙනොයිඩ් කපාටය, ආරක්ෂිත කපාටය සහ අදාළ කපාට, නල මාර්ග සහ අධීක්ෂණ උපකරණ වලින් සමන්විත වේ.පිසින තෙල් උණුසුම් කිරීම සඳහා.
(3) විද්‍යුත් පාලන පද්ධතිය ජාත්‍යන්තරව ප්‍රසිද්ධ PLC, ස්පර්ශ තිරය සහ පද්ධති ආරක්ෂණය සහ ස්වයංක්‍රීය පාලනය සඳහා භාවිතා කරන අඩු වෝල්ටීයතා විදුලි උපකරණ වලින් සමන්විත වේ.
(4) බැදපු ආහාරවල තෙල් ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා බැදීම අවසානයේ රික්තක කේන්ද්‍රාපසාරී තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා තෙල් ඉවත් කිරීමේ ක්‍රමය භාවිතා කරයි.
