සාම්ප්‍රදායික ශීතකරණ උපකරණ වෙනුවට සර්පිලාකාර ඉක්මන් අධිශීතකරණයට ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැක්කේ ඇයි?

සර්පිලාකාර ක්ෂණික අධිශීතකරණය ආහාර සෘජුවම කැටි කිරීම සඳහා ශීතකාරකයක් ලෙස දියර නයිට්‍රජන් භාවිතා කරයි.ද්‍රව නයිට්‍රජන් කැටිකිරීමේ මූලධර්මය නම් අඩු උෂ්ණත්ව ද්‍රව නයිට්‍රජන් ආහාර මත කෙලින්ම ඉසීම සහ සාමාන්‍ය පීඩනය යටතේ එහි අඩු උෂ්ණත්වය (-196°C) වාෂ්පීකරණය සහ ද්‍රව්‍ය මතුපිට සෘජු වාෂ්පීකරණයේ ඉහළ තාප හුවමාරු සංගුණකය භාවිතා කිරීමයි. ආහාර ගැඹුරු කැටි කරන්න.එබැවින් එය සාම්ප්රදායික ශීතකරණ උපකරණ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක්කේ මන්දැයි ඔබ දන්නවාද?

1. අඩු වියළි ආහාර පරිභෝජනය.

එක් එක් ක්ෂණික ශීත කළ ආහාර මතුපිට තුනී අයිස් පටලයක් ඇති අතර, එය ආහාරවල නැවුම්බව පවත්වා ගැනීමට, ඔක්සිකරණය වැළැක්වීමට පමණක් නොව, වියළීම පරිභෝජනය අඩු කිරීමට ප්රයෝජනවත් වේ.හතු සහ ස්ට්රෝබෙරි සමග සසඳන විට, ද්රවශීල කැටිකිරීමේ දහසක් පරිභෝජනය ආසන්න වේ

බලහත්කාරයෙන් වායු ශීතකරණයෙන් අඩක්.ඉහළ මිලක් සහිත ආහාර සඳහා මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ආහාර අත්හිටුවා ඇති බැවින්, IQF කැටි කිරීම අවබෝධ කර ගනිමින් ශීත කළ ආහාර එකට නොඇලෙනු ඇත, එය හොඳ තත්ත්වයේ පමණක් නොව, ඇසුරුම් කිරීමට සහ පාරිභෝගිකයින්ට පරිභෝජනයට පහසු වේ.

2. සිසිලන වේගය වේගවත් වේ.

ද්රව නයිට්රජන් ශීතකාරක ලෙස භාවිතා කරන ලදී.ද්‍රව නයිට්‍රජන් යනු ඉතා අඩු උෂ්ණත්ව ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එහි උෂ්ණත්වය -100°Cට අඩු විය හැක.මෙම උපාංගයේ අයිතම කැටි කිරීමට ගත වන්නේ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණි.

කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්‍රදායික ශීතකරණ උපකරණ බොහෝ විට භාණ්ඩ කැටි කිරීම සම්පූර්ණ කිරීමට පැය කිහිපයක් ගත වේ, එබැවින් එය සිසිලන වේගය අනුව සම්ප්‍රදායික ශීතකරණ උපකරණවලට වඩා උසස් වේ.ද්රවශීල කැටි කිරීමේ ක්රියාවලිය ශක්තිමත් තාප හුවමාරු ලක්ෂණ ඇත.සම්ප්‍රදායික වායු බල සංසරණ ශීතකරණ උපාංගය හා සසඳන විට,

තාප තීව්රතාවය 30-40 ගුණයකින් වැඩි වේ.මෙයට හේතුව ආහාර අත්හිටුවීමේ කැටි කිරීමේ තාප ප්‍රතිරෝධය 15-18 ගුණයකින් අඩු වන අතර නිෂ්පාදන මතුපිට සහ සීතල වාතය අතර තාප මුදා හැරීමේ සංගුණකය 4-6 ගුණයකින් වැඩි වන අතර ඵලදායී තාප හුවමාරු ප්‍රදේශය 3.5-10 ගුණයකින් වැඩි වේ. .ටයිම් සඟරාව.එබැවින් ද්‍රවීකරණය කරන ලද අධිශීතකරණයේ ශීත කිරීමේ වේගය සාමාන්‍ය අධිශීතකරණයට වඩා දුසිම් ගුණයක් වේ.වේගවත් කැටි කිරීමේ වේගය හේතුවෙන්, දියර කැටි කිරීම මගින් ආහාරවල මුල් පෝෂණය සහ නැවුම් බව බොහෝ දුරට පවත්වා ගත හැකිය.

3. ඉහළ පිරිවැය කාර්ය සාධනය.

සාම්ප්රදායික ශීතකරණ උපකරණ සමඟ සසඳන විට, සර්පිලාකාර ක්ෂණික අධිශීතකරණය කුඩා ප්රදේශයක් පමණක් නොව, සරල ව්යුහයක් සහ අඩු ආයෝජනයක් ද ඇත.මිලදී ගැනීමෙන් පසු, අඛණ්ඩ ක්රියාකාරීත්වය අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා ද්රව නයිට්රජන් පාදය සම්බන්ධ කිරීම පමණක් අවශ්ය වේ.කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්රදායික සිසිලනය

උපකරණ භාවිතා කිරීමට අපහසු වේ.ආරම්භක කාලය දිගු වනවා පමණක් නොව, එය භාවිතා කරන සෑම අවස්ථාවකදීම වාෂ්පීකරණයේ හිම පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ.එබැවින්, සමස්ත මෙහෙයුම් කාර්යක්ෂමතාවයේ දෘෂ්ටිකෝණයෙන්, එය පැහැදිලිවම වඩා ලාභදායී වේ.

4. හොඳ සංරක්ෂණ බලපෑම.

පලතුරු සහ එළවළු කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, වේගවත් ශීත කිරීමේ වේගය හේතුවෙන්, ශීත කළ පලතුරු සහ එළවළු වල විශාල අයිස් ස්ඵටික ඇති නොවන අතර, ශීත කළ පලතුරු සහ එළවළු වල සෛල පටක වලට හානි සිදු නොවේ.ජලයට ආහාරවල නැවුම් බව තීරණය කළ හැකිය.සාම්ප්‍රදායික ශීතකරණ උපකරණ පලතුරු සහ එළවළු කැටි කරන විට, එය බොහෝ විට පලතුරු සහ එළවළු වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැතිවීමට හේතු වේ.

5. යාන්ත්‍රිකකරණය, ස්වයංක්‍රීයකරණය සහ අඛණ්ඩ නිෂ්පාදනය සාක්ෂාත් කර ගැනීම පහසු වන අතර නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව ඉහළ මට්ටමක පවතී.සේවා තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා කම්කරුවන් කාමර උෂ්ණත්වයේ වැඩ කරයි.

6. සර්පිලාකාර ක්ෂණික අධිශීතකරණයේ ස්ථාපන පිරිවැය අඩුය, නඩත්තු පිරිවැය අඩුය, වැඩමුළු ඉඩ ඉතිරි වේ, පවතින නිෂ්පාදන මාර්ගයට සම්බන්ධ වීමට පහසු වන අතර පිරිසිදු කිරීමේ කාලය ඉතිරි වේ.